Il percorso nutrizionale ha natura consulenziale e non prescrittiva, come può essere per un farmaco, e la sua struttura, pensata per migliorare un determinato contesto o stravolgerlo completamente, parte dall’attenta analisi del soggetto e dalla proposta nutrizionale che ne consegue, che per forza di cose dovrà essere contestualizzata e dinamica nel tempo, con tutte le modifiche in itinere necessarie.